הגלוקוזה הוא הסוכר הנמצא בכל הפירות המתוקים וכן בכמה ירקות וקטניות בפרט בענבים ובתירס, בפירותיהם, בזרעיהם, בשורשיהם ובעליהם.
גלוקוזה הוא חד-סוכר חיוני לגוף האדם היות והוא המקור העיקרי להפקת אנרגית הגוף, מצוי בדם ובכל התאים והרקמות של החי והצומח, והוא הסוכר העיקרי הנוצר בגוף לאחר עיכול הסוכרים או הפחמימות שבמזונות במעי הדק, וממנו נקלט בדם שמעבירו לכבד ולתאים ליצירת האנרגיה והחום הדרושים לגוף.
הגלוקוזה מופקת בדרך תעשייתית בקנה מדה נרחב בעיקר מעמילן תפוחי אדמה, תירס ואורז ע"י פירוק הידרוליטי של העמילן בעזרת חומצות מהולות בייחוד בחומצה גפריתית, או בעזרת אנזימים.
את התערובת מנטרלים ומסננים כדי להפריד ממנה כל חומר שאינו נמס.
מצללים את התמיסה בעזרת פחם פעיל ומרכזים עד שמתקבל סירופ סמיך.
סירופ גלוקוזה המתקבל מתירס נקרא "קורן סירופ" (סירופ תירס), מכיל בד"כ כ- 40% דקסטרין שהוא חומר ביניים מפירוק העמילן למלטוזה ולגלוקוזה וכ- 20% מים.
יש שמייצרים את הגלוקוזה בשני ריכוזים ונקראים בתעשיית המזונות: "סירופ קאפילרי" שהוא סירופ שקוף, וסירופ צהוב.
לגלוקוזה שימוש רב בתעשיית המזון, המשקאות, הממתקים, הריבות ועוד ועוד מוצרי מזון.
הגלוקוזה אמנם טעמה פחות מתוק מסוכר רגיל אך סגולתה בתעשיית המזון שהיא מונעת התגבשות כשמוסיפים אותה בשיעור הנכון בתעשיית המזונות, וכן מקנה צמיגות, מרקם ומבנה טוב לתמיסת סוכר, סירופים, רטבים וממתקים.

דקסטרוזה:
היא גלוקוזה אחרת והיא זו המופקת בצורה יבשה ונקראת דקסטרוזה או סוכר ענבים ומייצרים אותה בדומה לסירופ הגלוקוזה, אך ע"י פירוק מלא של העמילן והיא נקיה מחומרי לוואי (דקסטרינה ומלטוזה).
את הדקסטרוזה מייצרים בצורה גבישית או בצורת אבקה, טעמה מתוק פחות מהסוכר אך סגולתה כמו הגלוקוזה.
משתמשים בה בייצור המזון בפרט בייצור חלבה, ריבות, ליקרים, יינות ובהכנת פונדן ועוד...

גלוקוזה נוזלית 85%

מק"ט: 99026
20.00 ₪מחיר
משקל
  • כל מוצרי החנות עשויים להכין עקבות של:
    אגוזים, בוטנים, שקדים, סויה, שומשום, חלב, סלרי, גרעינים.
    אנשים הסובלים מאלרגיות מומלץ לא לרכוש אצלנו, 
    אין לנו יכולת להבטיח ב-100% הפרדה בין חומר לחומר.

הערות כלליות הנכונות לגבי כל המוצרים שמוצעים למכירה
כשבוחרים יותר מיחידה אחת של משקל אנחנו משלבים את הכל בשקית אחת, אם הלקוח רוצה את המוצר מחולק לשקיות נפרדות - חובה לציין זאת בהערה למוכר.

מידע לאלרגיים: אף על פי שכרכיב אין אנו מוסיפים לתבלינים תוספות זרות - כל מוצרי החנות נארזים בסביבה העשויה להכיל עקבות של  שקדים, בוטנים, אגוזים, ביצים, חלב, סויה, דגים, שומשום וסלרי.
לאנשים הסובלים מאלרגיה מומלץ לא לרכוש אצלנו.

מחירון משלוחים בלבד
* במשלוחים עם BOXit 
חובה לקרא את תנאי BOXit כאן באתר (הקלק לקריאה)
כל המשלוחים בדואר ישראל בכפוף לתנאי המשלוח של דואר ישראל.

יום עסקים אינו כולל את יום שישי וערבי חג
אתר זה והחנות שבו מנוהל ע"י יהודים שומרי שבת. נא לא לעשות הזמנות ביום שבת כי הן ימחקו.
לקוחות יקרים: החנות סגורה עד יום רביעי 30/09/2020 יב' בתשרי, מרביעי והלאה נעבוד במתכונת מצומצת חצי יום בלבד. עשויים להיות עיכובים בזמני המשלוח לכל ההזמנות שנכנסות, אנו ממליצים לא לבצע הזמנות דחופות, העומס על החנות כבד ויש לנו עיכובים בביצוע הזמנות.

טעות.לעולם.חוזרת

כל התמונות באתר מיועדות להמחשה בלבד

תבליני ברכה • רחוב עין חי 3 הוד השרון • טלפון: 077-3306677

סל קניות0